Categoría: Sierras de Carne | Tiempo de lectura: 3 min | Aplica a: BIRO, Hobart, Torrey
Pedir la cinta equivocada es el error más común en carnicerías. Una cinta muy corta no llega, una muy larga no tensa — y en ambos casos el equipo queda fuera de servicio. Esta guía le ayuda a identificar la medida exacta en menos de 2 minutos.
¿Cómo saber qué medida necesita?
Lo primero que debe buscar es la placa de su sierra. En equipos BIRO generalmente está en el lado derecho del bastidor. Ahí encontrará el modelo exacto.
Modelos y sus cintas:
BIRO 22SS — 91" (231 cm)
BIRO 3334SS y 3334SS-4003 — 124" (315 cm)
BIRO 44SS — 135" (343 cm)
BIRO 55 / BIRO 4436 — 164.5" (418 cm)
Butcher Boy SA20 — 154" (391 cm)
Butcher Boy B16, SA16 / Butcher Aide S16 — 126" (320 cm)
Hobart 5016, 5116, 5216, 5516 — 128" (325 cm)
Hobart 5700, 5701, 5800, 5801, 6801 — 142" (360 cm)
Torrey ST-295, Procut KS-116 — 116" (295 cm)
Torrey ST-305, Procut KS-120 — 120" (305 cm)
Si no encuentra la placa, puede medir la cinta vieja de extremo a extremo antes de desecharla.
¿Qué tipo de cinta elegir?
No todas las cintas son iguales. Para carnicería comercial existen dos tipos principales:
Estándar 0.022" / 4 TPI — Ideal para carne fresca con hueso mediano, pollo, cerdo y costillas. Deja un corte limpio y reduce la merma en aserrín.
Heavy Duty 0.025" / 3 TPI — Ideal para carne congelada, hueso grueso de res y producción de alto volumen. Mayor durabilidad en cortes exigentes.
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